预防大肠癌四驾马车

大肠癌是常见的消化道恶性肿瘤之一，我国大肠癌的发病率和死亡率分居恶性肿瘤的第三位、第四位。现阶段，我国每年新增肠癌确诊病例44万例，每年死亡患者多达23万人。

专家表示，以下任何一项或一项以上者就属于大肠癌高危人群：有大肠癌家族史的直系亲属；本人有癌症史或肠息肉史；同时具有慢性便秘、慢性腹泻、黏液血便、不良生活事件史（如离婚、亲属死亡等）、慢性阑尾炎或阑尾切除史、慢性胆囊炎或胆囊切除史两项或两项以上患者；便隐血检测阳性者。

医学研究显示，肠癌与饮食习惯密切相关。“二高一低”即高脂肪、高蛋白、低膳食纤维的饮食结构是诱发肠癌的主要因素，胃肠道在消化高脂肪类食物时，需要更多的胆汁，多余的胆汁被肠道细菌分解后，产生有致癌作用的‘二级胆酸’，这种致癌物常年作用于肠黏膜，容易使肠黏膜发生癌变。再加上都市人的运动量减少，机体的抵抗力下降，而所有肿瘤的发生都和机体抵抗力下降有关，运动量少还会导致肠的蠕动比较慢，存储的宿便比较多，增加患癌几率。

预防大肠癌，首先要改善饮食习惯。合理安排每日饮食，多吃新鲜水果、蔬菜等含有丰富的碳水化合物及粗纤维的食物；适当增加主食中粗粮、杂粮的比例，不宜过细过精；改变以肉类及高蛋白食物为主的习惯；少吃高脂肪性食物，特别是要控制如猪油、肥肉等动物性脂肪的摄入。

其次要积极防治肠道疾病，预防各种息肉、慢性肠炎等，对于肠道息肉应及早处理。

第三要坚持适当运动，注意减肥。肥胖尤其是腹型肥胖是大肠癌的危险因素，体力活动过少是大肠癌高发的诱因。经常运动的人，不但看起来更年轻，而且不容易得癌症，尤其是不易得大肠癌。每天慢跑30分钟或进行相同运动量的人，患大肠癌的几率会降低。

最后还要定期检查。患大肠癌的高危人群有：肥胖、40岁以上的男性、家族性多发性肠息肉患者、溃疡性结肠炎患者、慢性血吸虫病患者及有大肠癌家族史的人等。这些人应该定期接受肠镜检查，早发现、早治疗。

6招巧妙烹饪预防肠癌

1、使用铁锅，少用不粘锅或不锈钢锅。用铁锅烹饪能增加食物中铁的含量，有助于预防肠癌。不粘锅表面上涂有的防粘物质可进入食物中，大量摄入这种物质可对人体有致癌作用，而不锈钢锅含有铁、铬、镍等重金属，烹饪酸、碱性食物时，这些重金属会融入食物内，其中六价铬有严重的致癌作用。

2、少用油炸、爆炒等方法直接烹饪肉类，可将原料裹面糊再煎炸。油炸、爆炒等烹饪方法虽然可做出美味的菜肴，但炸肉丸、炸鱼、煎牛排中的致癌物质更多，这是由于肉类中的蛋白质经高温作用会产生致癌物。因此人们可在原料外裹一层面糊再用油煎炸。

3、蔬菜不要长时间浸泡，应先洗后切，切好即炒，炒好即吃，否则会损失蔬菜中的维生素。

4、烹饪时温度应控制在℃以内，不要连续高温烹炸。如果油温过高，则炒菜时间不要超过2分钟。这可有效减少食物中的致癌物，预防肠癌。

5、烹饪时可适当用醋，保护维生素不被分解，预防肠癌。

6、每做一道菜均应刷锅。上一道菜残留的锅垢中很可能有致癌物质，因此每炒完一个菜后都要把锅刷干净。

生活中可防肠癌5种蔬菜

　豆芽

　　豆芽中的叶绿素可防治肠癌，尤其是直肠癌。其中含大量丰富的天门冬氨酸能使机体减少乳酸的堆积，有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘，有清热解毒、利湿通下等作用。

　龙须菜

　　本品含有天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体物质，对疲劳、水肿、排尿困难等症均有一定疗效。美国发现这种蔬菜有防止癌细胞扩散的功能，对肠癌、淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌及肾结石等均有特效。抗癌主要成分是组织蛋白中的冬酰胺酶，一种使细胞生长正常化的物质，能有效地控制癌细胞生长。龙须菜食用时必须煮熟，最好饭前食用。

　卷心菜

　　卷心菜有补骨髓，利关节，壮筋骨，益脏器和清热痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高54倍，使小肠黏膜此酶活性提高30倍，能降低胃癌、肠癌的发病机会。

　胡萝卜

　　有健胃脾、助生津及益气补中的功效，对积食疳结有通便化滞之效。所含的胡萝卜素是防癌的营养成分。

　扁豆

扁豆有补脾除湿、消暑解毒等作用，本品可用于脾气虚弱、湿浊内阻的胃肠道肿瘤，可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞，可刺激人体免疫系统增进消化吸收功能。

医院肛肠科——山东省第四批中医药重点专科，成立于年，是我县最早以科、教、研为中心，集门诊、病房为一体的肛肠病专科，整体规模居全县第一位，承担着全县肛肠病专业的医疗、教学、科研及预防保健任务，是我县肛肠专业龙头单位。经过多年努力，肛肠科现已发展成为中医、中西医结合标准化、规范化治疗肛肠疾病的特色优势科室。形成了一支技术高超、经验卓著的医疗专业技术团队。现有电子结肠镜检查室、大肠水疗室、中药熏洗室、换药室等，并配有电子结肠镜、多功能肛肠综合治疗仪、超声雾化熏洗治疗仪、微波手术治疗机、大肠灌洗仪等先进设备。

医院肛肠科以传统中医理论与现代医学诊疗及研究技术相结合，形成了一系列中医肛肠病的新理论、新方法和卓有特色的治疗方案。拓展出众多的中医药特色疗法，尤其是非手术疗法和非药物疗法的应用。开发出多种治疗肛肠疾病的内服、外用中药制剂，具有良好的临床疗效。按规范治疗各种肛肠疾病，提倡微创无痛治疗，成功地解决了手术痛苦大的传统治疗问题，对肛肠科常见病如痔、肛瘘、肛裂、肛门直肠周围脓肿、直肠脱垂、肛乳头瘤、直肠肛管炎、大肠肿瘤等有独创经验及治疗效果，对功能性便秘、慢性非特异性溃疡性结直肠炎、直肠阴道瘘、骶尾部窦道或藏毛窦、肛周顽固性皮肤病等难治性疾病的诊治均有丰富的经验且疗效独特，得到了众多患者的认可。

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